Bal Satış

Bal Nedir, Nasıl Oluşur?

Bitkilerden topladıkları nektar ve salgılardan bal yapan arıların 20 milyon yıldır bal ürettiği bilinmektedir. Balarılarından oluşan bir kolonide bir ana arı, on binlerce işçi arı ve yüzlerce erkek arı bulunur. Bunlar bir kovan içerisinde birlikte yaşarlar. Balarısı kolonisi tüm faaliyetlerini, kovan içerisinde, kendi vücudundan salgıladığı balmumu ile oluşturduğu peteklerde yürütür. Nektar, genellikle çiçeklerden toplanan şeker, su ve bazı başka eser miktardaki maddeleri içeren ve arının bal kesesinde kovana taşıdığı sıvıdır.

         Bal, arıların çiçeklerden topladığı nektarın, kendi vücutlarından salgıladıkları bir takım enzimlerle işlenmesi sonucu, dayanıklı, yoğun ve yüksek besin değeri içeren bir gıda maddesine dönüştürülmesi ile elde edilir.450 gr. bal elde etmek için, 17.000 arı ortalama 10 milyon çiçeği ziyaret etmek durumunda kalır.

Market raflarına 1 kg bal üretmek için arı kolonisi dünyanın çevresini 6 kez dolaşacak kadar uçmak durumunda kalır.

kaynak:balparmak

ÜNLÜ ANZER BALI VE BAL ÜZERİNDEKİ SPEKÜLASYONLAR

     Anzer, Karadeniz Bölgesi’nde Rize ilinin, İkizdere ilçesinde bağlı bir yayla köyüdür. Balının lezzet, rayiha ve renk bakımından çok üstün olduğu ve burasının Osmanlı padişahlarına bal verdiği söylenir. Balının bu kadar değer taşıması ve tanınmasının nedeni bir mikroklima arzeden bu yayla köyünde çiceklerin mütenevi bulunmasıdır. Çoğu yüksek yaylalık bölgelerde olduğu gibi. Ne var ki, bu köyde üretilen balın miktarı birkaç yüz kiloyu geçmediği için büyük tüketim merkezlerinde pek çok ballar bu isim altında ve tonlarca satılmaktadır.

     Ünü memleket hudutlarının aşan bu balın ve yörenin tetkiki için Almanya’dan bir profesörün de gelerek Tarım Bakanlığı ilgilileri ile mahalline kadar gidip yerinde numune aldığı ve tahlil sonuçlarını bakanlığa gönderdiği eski Müsteşar Muavinlerinden Arıcılık Müt. Dr. Fuat Balcı Bey’den dinlemmiştim. Bakanlık dosyalarında mevcut bu rapora göre, bu yöre balının efsaneliştirilip spekülatörlerce istismar edildiği belirtilmiş ve diğer yayla ballarından hiçbir fark ve üstünlüğü bulunmadığ ilave edilmiştir.

   Türkeye’mizde “Bir bal pahalı mı vardır bir hikmeti , ucuz mu vardır bir illeti” diye atasözü haline gelmiş bir deyim vardır. Bundan da yaralanan satıcılar bazı ballara çok yüksek, normal fiyatının  5-10 misli etiket koyarak rahatlıkla pazarlayabilmekte ve iyi müşteri de bulabilmektedir.

Kaynak: Güner Kayral Yeni Teknik Arıcılık